新華社耶路撒冷10月26日電 通訊:以色列食物回收運(yùn)動(dòng)挽救“舌尖上的浪費(fèi)”
新華社記者尚昊
夕陽(yáng)西下,在以色列中部城市特拉維夫的卡梅爾市場(chǎng),已臨近攤販關(guān)門時(shí)間,一些年輕人在回收未能售出的蔬菜水果。他們并非經(jīng)濟(jì)拮據(jù),而是食物回收運(yùn)動(dòng)的志愿者。
糧食浪費(fèi)是世界許多國(guó)家面臨的共同問(wèn)題,以色列也不例外。致力于減少食物浪費(fèi)的以色列非營(yíng)利組織勒克特以色列2019年發(fā)布的一份報(bào)告顯示,以色列平均每年浪費(fèi)的食物約250萬(wàn)噸,價(jià)值約55億美元,約占所有食物產(chǎn)量的35%。其中,以色列的普通家庭年均浪費(fèi)價(jià)值約890美元的食物。
“食物浪費(fèi)發(fā)生在田間地頭、超市、餐館等處,其結(jié)局是‘雙輸’?!币陨协h(huán)境保護(hù)聯(lián)盟執(zhí)行董事阿米特·布拉哈日前在接受新華社記者采訪時(shí)這樣說(shuō)。
不過(guò),近年來(lái),以色列社會(huì)各界發(fā)起的食物回收運(yùn)動(dòng)取得了一定的效果。他們通過(guò)回收水果、蔬菜、面包等食物并分配給有需要的民眾,減少了食物浪費(fèi),許多志愿者參與其中。
以色列非營(yíng)利組織拉泰特就是參與食物回收運(yùn)動(dòng)的多個(gè)組織之一。該組織與以色列180個(gè)地方機(jī)構(gòu)合作,為超過(guò)20萬(wàn)以色列人提供食物援助,其中絕大多數(shù)食物從餐廳、超市、農(nóng)戶手中直接回收。
拉泰特總裁兼創(chuàng)始人吉勒斯·達(dá)爾蒙說(shuō),以色列大約25萬(wàn)個(gè)家庭面臨比較嚴(yán)重的食物短缺情況,但同時(shí),“旅館、公司食堂、軍隊(duì)基地等每日剩余大量的食物”,該組織志愿者們會(huì)努力收集這些食物并分發(fā)給有需要的人。
在食物回收運(yùn)動(dòng)中,受益的不僅有收到食物的人,因填埋廢棄食物引發(fā)的垃圾處理及土壤污染問(wèn)題也能得到緩解。食物廠商和超市餐廳等同樣獲益,因?yàn)樗鼈儾恍枰紤]剩余食物后續(xù)處理和銷毀問(wèn)題。同時(shí),根據(jù)以色列相關(guān)法律,食物捐贈(zèng)可抵稅。可以說(shuō),食物回收運(yùn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)“共贏”,受到相關(guān)方歡迎。
新冠疫情當(dāng)前,糧食安全問(wèn)題加劇,以色列超過(guò)20%的人口處于失業(yè)狀態(tài),食物回收運(yùn)動(dòng)的重要性更加凸顯。
勒克特以色列創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)約瑟夫·吉特勒表示,該機(jī)構(gòu)今年以來(lái)回收及分發(fā)的食物與去年同期相比增加了20%,疫情發(fā)生以來(lái),已向有需要的人提供了180萬(wàn)份熱餐和1.4萬(wàn)噸蔬菜水果。其援助對(duì)象除了傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)困難家庭以外,還涵蓋了隔離中的民眾以及老年人等疫情高風(fēng)險(xiǎn)群體。
48歲的納塔莉·季戈拉是一名歌劇演員,曾在以色列歌劇院工作近20年。今年3月失業(yè)后,在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間里,燕麥片是她唯一的食物?!拔腋械胶芄陋?dú),沒有人可以求助,好在勒克特以色列給我?guī)?lái)水果和蔬菜。我哭了。對(duì)我來(lái)說(shuō),那是無(wú)價(jià)的?!彼f(shuō)。
達(dá)爾蒙則介紹,新冠疫情發(fā)生以來(lái),拉泰特接收到的求助電話比此前增加了近一倍,“疫情增加了人們對(duì)糧食援助的需求”。
達(dá)爾蒙認(rèn)為,以色列的食物回收和救助運(yùn)動(dòng)才剛剛起步,可以做的還很多。許多有食物浪費(fèi)的地方想捐贈(zèng)食物,但缺少途徑。達(dá)爾蒙表示,可以通過(guò)應(yīng)用程序等技術(shù)解決方案,幫助有剩余食物者與需要接受援助者建立聯(lián)系。
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