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70名“章丘鐵鍋”匠人展演三萬六千錘技藝傳承非遺文化
2019-06-08 15:43:20 來源: 新華網(wǎng)
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  新華社濟(jì)南6月8日電(記者王志)在8日“文化和自然遺產(chǎn)日”到來之際,70名“章丘鐵鍋”匠人同時(shí)在濟(jì)南世茂廣場(chǎng)前用鐵錘錘打鐵鍋,現(xiàn)場(chǎng)展演“章丘鐵鍋”三萬六千錘冷鍛技藝,讓市民們零距離領(lǐng)略傳統(tǒng)非遺文化的魅力。

  “歷經(jīng)12道工序,18遍火候,經(jīng)受三萬六千次鍛打,方得一口好的章丘鐵鍋?!睗?jì)南市章丘區(qū)鑄造產(chǎn)業(yè)歷史悠久,早在唐代時(shí),冶鐵、制鐵已居全國(guó)之冠,元末已發(fā)展成為著名的“鐵匠之鄉(xiāng)”。2018年春節(jié),因紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)3》,“章丘鐵鍋”紅遍全國(guó),時(shí)至今日仍熱銷不減。

  由濟(jì)南市文化和旅游局主辦,民建濟(jì)南市委員會(huì)、濟(jì)南市工商業(yè)聯(lián)合會(huì)、濟(jì)南市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心等協(xié)辦的這次章丘鐵鍋現(xiàn)場(chǎng)展演慈善捐助義賣活動(dòng),共設(shè)置匠人鍛打區(qū)、中國(guó)傳統(tǒng)廚房展示區(qū)等四大區(qū)域,全方位展示章丘鐵鍋非遺鍛造技藝。

  章丘鐵鍋“臻三環(huán)”傳承人之一、濟(jì)南三環(huán)廚具有限公司負(fù)責(zé)人劉紫木介紹,鍛打一口鍋需要24種不同的錘子,手工鍛打的章丘鐵鍋因工藝精湛、深淺合適、翻炒順手,享有“鍛打三萬六千錘,勺底錚明顏色白”的美譽(yù)。章丘鐵鍋的走紅,體現(xiàn)了人們對(duì)中華傳統(tǒng)技藝背后匠心精神的認(rèn)同與追捧。

  今年85歲的章丘鐵鍋匠人王立芳從16歲起開始打鍋。“手工鐵鍋匠人的手藝世代相傳,凝結(jié)著祖祖輩輩的智慧與心血。我希望更多的年輕人愿意學(xué)習(xí)傳承這門精湛技藝,進(jìn)而對(duì)傳統(tǒng)文化形成更好的保護(hù)與傳承?!蓖趿⒎颊f。

  在打鍋體驗(yàn)區(qū),很多市民現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)一分鐘冷鍛100錘,但大多打了四五十錘就感覺手臂酸麻,敗下“陣”來?!坝H身體驗(yàn)才切身感受到鐵匠師傅的辛苦,更體會(huì)到非遺文化傳承的不易。”市民李若珊說。

  據(jù)了解,此次活動(dòng)的全部打制鐵鍋均采用義賣形式,所得善款將全部捐助給濟(jì)南市工商聯(lián)“一元愛”精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目和濟(jì)南市民建的天使四葉草義愛心扶貧活動(dòng)。

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【糾錯(cuò)】 責(zé)任編輯: 王頔
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