新華社杭州4月23日電（記者顧小立 朱涵）在浙江省杭州市余杭區(qū)崇賢街道，有一座神奇的“昆蟲農(nóng)場”，一年能“吃”掉3400多噸餐廚垃圾，解決周邊18萬人口的垃圾處理難題。這座農(nóng)場的經(jīng)營者，是浙江大學(xué)環(huán)境與資源學(xué)院副教授張志劍。他撿垃圾、養(yǎng)蟲子，被稱為“昆蟲教授”，在近15年時間里，他探索出一條餐廚垃圾就地資源化處理的“美麗事業(yè)”。

　　“虻寶寶”成餐廚垃圾清道夫

　　金黃色的油菜花，悠閑漫步的雞群，隨處可聞的鳥鳴聲……走進(jìn)張志劍位于崇賢街道的農(nóng)場，率先映入眼簾的是一片美景。順著張志劍指引的方向，記者看到了幾處大棚，大棚里是一排排養(yǎng)殖槽，槽里鋪著一層經(jīng)過處理的餐廚垃圾。

　　張志劍雙手伸進(jìn)養(yǎng)殖槽中，捧起了一堆圓滾滾蠕動著的白色小蟲?！斑@群‘小東西’，就是幫我處理垃圾的‘大功臣’。”張志劍笑著說，他將這些白色小蟲稱為“虻寶寶”。

　　“虻寶寶”名叫黑水虻，“白色小蟲”是它們的幼蟲形態(tài)。初春時節(jié)，黑水虻幼蟲從蟲卵中孵化出來，經(jīng)過12至14天成長為初蛹。在不到兩周的時間里，幼蟲的體重會增長2000多倍，而這2000多倍的增長，全部來源于它們吃下的餐廚垃圾。每公斤黑水虻幼蟲，能轉(zhuǎn)化4公斤的餐廚垃圾。廢棄物的一次減量化達(dá)到80%以上。幼蟲及其排泄物還能制成綠色有機(jī)肥進(jìn)入市場銷售。

　　張志劍說，黑水虻成蟲雖然和蒼蠅長得有幾分相似，但它既不愛動也很少進(jìn)食，成蟲生命周期兩周左右，不會攜帶病原微生物?！澳憧?！”為證明黑水虻成蟲的安全性，張志劍面對來農(nóng)場參觀的客人時，常常會隨手抓一只黑水虻成蟲，毫不猶豫地一口吞進(jìn)肚中。

　　這項“昆蟲吃垃圾”的技術(shù)，張志劍探索了很多年。2016年，張志劍在浙大和崇賢街道的支持下，建立起昆蟲農(nóng)場。如今，這個只有幾畝地的小農(nóng)場每天能處理餐廚垃圾12噸左右，基本上就地解決了整個崇賢街道18萬人口的餐廚垃圾處理問題。

　　“昆蟲農(nóng)場”變身教育基地

　　“昆蟲農(nóng)場”的一頭是垃圾，一頭是資源。在張志劍看來，他的“昆蟲農(nóng)場”不僅建立起餐廚垃圾本地消納不出鄉(xiāng)鎮(zhèn)的模式，還幫助附近的居民、孩子們建立起垃圾分類的意識。

　　大約三年前，當(dāng)張志劍的農(nóng)場剛落戶崇賢街道時，不少居民對這個“蟲子工程”還有疑慮，有時候還有人偷偷“溜”進(jìn)農(nóng)場，看看這個大學(xué)教授到底在干什么。三年下來，當(dāng)?shù)氐木用裥姆诜刎Q起大拇指。

　　“餐廚垃圾在分類之后如何處置，以前一直是個難題。我們認(rèn)為‘昆蟲農(nóng)場’三年運(yùn)行下來，真正實現(xiàn)了垃圾資源化、減量化、無害化的處理，老百姓看得到效果，垃圾分類的觀念才能真正深入人心?！焙贾菔杏嗪紖^(qū)崇賢街道黨工委書記吳建中說。

　　“昆蟲農(nóng)場”不僅解決了餐廚垃圾處理的棘手問題，還成了小有名氣的環(huán)保教育實踐基地，大大豐富了孩子們的環(huán)保教育課堂。來到昆蟲農(nóng)場的學(xué)生們從小學(xué)到大學(xué)，每年到訪人數(shù)超過300名。張志劍和同事們常常站在飼養(yǎng)槽邊，手捧著“虻寶寶”為學(xué)生們講課，授課內(nèi)容涵蓋環(huán)境保護(hù)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等。

　　“看到孩子們聽得認(rèn)真投入，我心里既高興又踏實。期待孩子們從小就樹立起環(huán)境保護(hù)的意識?！睆堉緞φf，他作為一名大學(xué)教師，在教書、科研之外，還能夠服務(wù)社會，這讓他感到很滿足。

　　“接地氣”是最大褒獎

　　2018年，張志劍的昆蟲農(nóng)場銷售黑水虻蟲干和有機(jī)肥，年收入達(dá)到百萬元。經(jīng)媒體報道后，“昆蟲農(nóng)場”走紅網(wǎng)絡(luò)，不少網(wǎng)友感慨，處理垃圾竟是這么美麗又多金的事業(yè)。張志劍說，其實“昆蟲農(nóng)場”追求的是生態(tài)、社會、經(jīng)濟(jì)以及環(huán)保等綜合效應(yīng)，同時要立足浙江大學(xué)的科研平臺，做一些“敢為人先”的探索。

　　張志劍平日工作12個小時，一天中有四五個小時都在昆蟲農(nóng)場里。在農(nóng)場，他不是下地務(wù)農(nóng)，就是在各處敲敲打打。

　　“不像個喝過‘洋墨水’的教授，看起來和一個田頭的技術(shù)工人沒什么不同?！边@是不少人對張志劍的第一印象。張志劍聽了，總是咧嘴一笑：“當(dāng)老師、做專家，沒必要太古板。我總在琢磨，我學(xué)了那么多知識，怎么才能夠把這些知識真正用出來?！?/p>

　　張志劍還常常拉著學(xué)生一起去各處的農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)家樂搜集垃圾，并四處搜集多個品種的桃樹、梨樹、番茄、雞、鴨、魚，比對有機(jī)肥的種植效果。垃圾再臟再臭，他總是精神頭十足。

　　張志劍坦言，會養(yǎng)黑水虻的人很多，但能夠一點(diǎn)一滴把黑水虻的“蟲子技術(shù)”系統(tǒng)性地創(chuàng)建起來，并把產(chǎn)業(yè)鏈做出來的人還不多。他打磨這份事業(yè)近15年，從篩選昆蟲種類開始，到最終建立“昆蟲農(nóng)場”，遇到了許多困難和挑戰(zhàn)，在做科研時要與國際水平競爭，在做產(chǎn)業(yè)時資金、技術(shù)、市場處處都是他這個“書呆子”沒遇到過的新問題。

　　在張志劍的辦公桌上，擺放著一張紅軍翻越雪山的油畫作品。張志劍說，每當(dāng)遇到困難時，他就會用紅軍勇往直前的精神激勵自己。

　　“接下來的目標(biāo)，是一個肩膀挑浙江大學(xué)教學(xué)科研任務(wù)，讓學(xué)生在田野中收獲真知；另一個肩膀挑技術(shù)產(chǎn)業(yè)化，繼續(xù)做好產(chǎn)品的深加工開發(fā)?！睆堉緞φf，他為從事著一份“美麗事業(yè)”而感到由衷快樂。

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