編者按:鄉(xiāng)村產業(yè)振興,需要現(xiàn)代農業(yè)體系。當前農業(yè)進入結構升級的轉換期,需求升級了,有效供給跟不上,資源環(huán)境快到極限了,生產方式跟不上,小農戶難以適應大市場。實現(xiàn)農業(yè)現(xiàn)代化,提高農業(yè)質量、效益、整體素質,要求加快構建現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)體系、生產體系、經(jīng)營體系。就相關問題,本報記者深入各地農村進行了調查,以饗讀者。
走進安徽長豐縣造甲鄉(xiāng)雙河村,田成方,路成網(wǎng),翠綠的稻谷長勢喜人,稻田四周環(huán)繞著一米見方的深溝,清水緩緩流淌,低頭仔細一瞧,成群結隊的小龍蝦游得正歡。
“一塊地有了兩份收入!”縣農技推廣中心副主任王邦奎說,稻田里養(yǎng)蝦,蝦吃昆蟲,糞便還田,全程不施化肥,不打農藥,綠色稻能賣出好價格,小龍蝦備受市場歡迎。截至今年6月,長豐縣稻蝦共養(yǎng)面積達到了10.4萬畝。稻蝦共養(yǎng)成為種地“新時尚”,農民增收“新法寶”。
一稻兩蝦,每畝地收益增四倍
“不都是種地,還能種出花來?”下塘鎮(zhèn)村民崔廣壽是種了30多年地的老把式,習慣了犁田播種、秋收冬藏。聽到縣里發(fā)展稻蝦共養(yǎng),心里剛開始不接受。
縣農委主任杜勝紅有自己的考量:“農民按老傳統(tǒng)種地,辛辛苦苦一年掙不到錢,村里不少年輕人都出去打工,一些田都撂荒了。”
出路在哪?杜勝紅說,一些地方稻蝦共養(yǎng)發(fā)展得有聲有色,而長豐縣河灣、水庫等水面較多,通過學習取經(jīng),縣里希望推廣這一新模式。
改變農戶的傳統(tǒng)種植模式,并非一朝一夕?!按迕癫辉父?,得讓大戶做示范?!蓖醢羁榻B,縣里鼓勵大戶帶動,幫他們建好基礎設施,稻蝦共養(yǎng)超過50畝的,每畝田還給補助400塊錢。
效益咋樣?造甲鄉(xiāng)雙河村村民崔興文承包了50畝地,每年“一稻兩蝦”,頭年冬天下蝦苗,來年5月蝦長成,栽上水稻后,苗定根,再投批蝦苗,8月中旬又能上市一批龍蝦,11月稻谷收割,還有一筆賣水稻錢。一年下來,一畝地能賺約4000塊錢。
崔興文蹲在田埂旁,拉起深溝里的捕蝦網(wǎng),向上使勁兒一拽,“嘩啦啦”半兜子小龍蝦躍出水面,老崔笑得眼瞇成了線:“再過一個月就是龍蝦上市旺季,每斤至少能賣30元!過去每年一稻一麥,每畝地最多賺不到1000元,現(xiàn)在稻蝦共養(yǎng),誰說咱種糧不賺錢?”
其他村的村民紛紛跟老崔打聽“好不好養(yǎng)”“行情咋樣”??吹酱迕裼辛藷崆?,縣里拋出橄欖枝,結合村土地整治項目,政府幫助有意愿的農戶改造田地,加固田埂,挖溝引水,貧困戶每畝還給1500元補助。
農戶種稻沒話說,可養(yǎng)小龍蝦沒經(jīng)驗??h里再送“技術禮包”,每年組織養(yǎng)殖大戶到盱眙等小龍蝦養(yǎng)殖產地學習;針對養(yǎng)殖中可能存在的問題,縣、鄉(xiāng)每年舉辦多場稻蝦綜合種養(yǎng)技術培訓,縣農技人員還會手把手上門指導。
“種地還真能種出花來!”崔廣壽轉了觀念,去年第一年見效益,收入就比往年一稻一麥多好幾倍。他算了筆賬:每畝田每年產200斤小龍蝦,按全年平均出水價每斤20元計算,單小龍蝦一項就有4000元;不施化肥,不打農藥,每畝水稻產量從1000斤降到了約700斤,可稻子品質上去了,價格每斤漲了約0.3元,每畝又可收入約1200塊錢。
稻蝦共養(yǎng)逐漸推開。下塘鎮(zhèn)韓崗村去年稻蝦共養(yǎng)面積不到2000畝,今年擴展到6800畝。義井鄉(xiāng)車王村稻蝦共養(yǎng)去年是零基礎,今年上半年就發(fā)展到了2000畝……王邦奎介紹,預計今年縣里小龍蝦年產量1.8萬噸以上,總產值超6億元。
有品質會吆喝,讓好產品有好身價
“好不容易找到一條好路子,可不能光想著產量,忽視了質量?!痹旒奏l(xiāng)雙河村黨總支副書記曹濤說。
把好品種關。曹濤從一袋蝦稻米里捧出一把,顆粒飽滿,香氣撲鼻。他介紹,這是合肥“科學島”培育的水稻品種“科輻粳9號”,提取國外優(yōu)質水稻基因雜交而成,既有秈稻的外觀,又有粳稻的口感,畝產能達1000斤,破解了水稻“高產不好吃、好吃不高產”的難題。
這樣的寶貝品種有不少。王邦奎說,縣里引進了22個水稻品種,組織集中展示、專家品鑒,再交給農戶選擇種植,確保源頭種出好稻米。
再說小龍蝦,在朱巷鎮(zhèn)紅軍龍蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社,負責人梁紅軍有一手育種絕活,選取長江水系、淮河水系等不同地域、4錢以上的“青年蝦”作為蝦種,兩母一公雜交繁育。
王邦奎介紹,縣里技術支持,幫助大戶培育龍蝦繁育基地,再帶動小戶受益。同時從盱眙、六安等不同地區(qū)的龍蝦產地引進優(yōu)良品種,推廣養(yǎng)殖。
酒香也怕巷子深,質量過關,還得會吆喝。雙河村的稻、蝦電商銷售點,線下優(yōu)先收購普通農戶的稻米、龍蝦,線上銷售,每月稻、蝦銷售利潤能超2萬元。
在展柜前,稻米采用“福袋、祿袋、壽袋”的精美包裝,熟食小龍蝦裝在密封的真空盒里,“徽蝦農”稻米、“蝦過勁”小龍蝦的品牌標志突出醒目,稻米每斤8.8元、龍蝦每斤47元,產品經(jīng)商標認證,通過淘寶等網(wǎng)店銷往全國。曹濤說,縣里推動品牌創(chuàng)建,鼓勵商標注冊,如能升級認證為國家、省、市馳名商標,還能分別拿到30萬元、20萬元和10萬元的獎補。
縣里幫忙找銷路,通過洽談對接會等多種形式,幫助他們與周邊市場對接。目前各類種養(yǎng)殖基地、合作社已與周邊400多家餐飲店達成供貨關系,高峰期日供貨量達30噸以上。
稻蝦多“吃”,一條產業(yè)鏈吃干榨盡
如今發(fā)展稻蝦共養(yǎng)的地方不少,長豐如何保持優(yōu)勢?縣畜牧水產局黨組成員陶余清說,在增品質、育品牌、提品位上下功夫,打造稻蝦全產業(yè)鏈,實現(xiàn)最大增值收益。
好產品是“產出來”的。陶余清說,小龍蝦種業(yè)體系建設相對滯后,目前多是大戶培育,苗種質量參差不齊,標準規(guī)范的小龍蝦良種生產企業(yè)較少?!跋乱徊?,縣里將補齊短板,推進小龍蝦種質資源調查、良種培育以及規(guī)模化苗種生產技術的研發(fā)?!?/p>
近年來,小龍蝦養(yǎng)殖病害呈上升趨勢,給養(yǎng)殖戶帶來較大損失。王邦奎說,一方面要做好技術推廣、疾病防疫工作;另一方面,縣里和保險公司積極對接,希望將小龍蝦養(yǎng)殖納入保險保障范疇,改變養(yǎng)殖中“靠天吃飯”的困境。
品牌影響力還不夠。王邦奎說,縣里稻蝦品牌多達11個,但只有一個是馳名商標,且多是各自為戰(zhàn),沒形成整體品牌。今后將大力培育縣域品牌,像吳山貢鵝、萊陽梨、吐魯番蜜瓜那樣,讓更多人知道“長豐稻蝦”。只有縣域品牌根深葉茂,才能帶動更多農戶的產品擺上居民餐桌。
杜集鎮(zhèn)靜雅龍蝦養(yǎng)殖基地負責人杜廣靜建議,可選擇鄉(xiāng)鎮(zhèn)交界、交通便利的地方,建稻蝦銷售的集中交易市場。購買方找到了產地,大戶、普通農戶對接了市場,縣里擴大了品牌,一舉三得。
促進三產融合,進一步挖掘發(fā)展?jié)摿?,提升價值鏈。據(jù)測算,2017年長豐縣稻蝦全產業(yè)鏈從業(yè)人員約1.1萬人,其中一產從業(yè)人員8000人,二產從業(yè)人員1000人,三產從業(yè)人員2000人。陶余清認為,這反映了縣里稻蝦共養(yǎng)還局限于傳統(tǒng)種植銷售環(huán)節(jié)。
不僅吃小龍蝦,更要釣小龍蝦。依托縣龍蝦文化旅游節(jié)、蝦趣旅游節(jié)等節(jié)慶活動,靜雅龍蝦養(yǎng)殖基地在周邊打響了名氣,杜廣靜做起了“釣蝦”的生意。走進他的養(yǎng)殖基地,300畝的標準化稻田緊挨一方90畝水域的水塘,景色別致。一陣微風拂面,空氣、水氣混雜著稻花香,讓人清新舒適。稻田旁道路平整,適逢周末,三三兩兩的游客來到田埂邊垂釣。
“每位游客收費10元,釣一斤龍蝦收費15元,一下午平均每人能釣五六斤蝦。”杜廣靜說,“趕上縣蝦趣節(jié)舉辦,這兒一天能來上千人垂釣,大伙看景釣蝦買稻米,俺們‘人氣財氣’雙豐收!”
“壯大稻蝦產業(yè),在做優(yōu)一產的基礎上,做強二產,做活三產??杉庸のr仁、蝦餅,開發(fā)稻蝦旅游方式,形成釣購娛一體的稻蝦觀光項目,實現(xiàn)稻蝦多吃,進而吃干榨盡?!碧沼嗲逭f。
記者 孫 振
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