冰鮮水產品和冷凍水產品之間究竟有什么樣的區(qū)別呢?我們又該如何選購冰鮮水產品呢?...[詳細]
冷凍是避免水產品發(fā)生腐敗的重要手段。據統(tǒng)計,全國冷凍水產品約占水產品總量的20%,在多數(shù)中型以上市場或超市,均設有冷凍水產品專區(qū),冷凍水產品已成為家庭常備食品。...[詳細]
近日,一則消息在網絡上引起了大家的熱議。消息稱,英國廣播公司BBC的節(jié)目最近做了一個實驗,結果顯示,中國人最常用的煮米飯方法,會讓我們吃掉更多的“砒霜”。...[詳細]
中國食品行業(yè)正在面臨嚴峻的挑戰(zhàn),學術界應為食品工業(yè)的發(fā)展提供理論的思考和政策性的建議。...[詳細]
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